為精準把握餐飲行業(yè)發(fā)展脈搏,以文化創(chuàng)新驅(qū)動產(chǎn)業(yè)升級,貴港市商務(wù)局組織召開餐飲行業(yè)發(fā)展座談會,并同期舉辦了一場別開生面的文化藝術(shù)交流活動。本次活動旨在搭建政企溝通橋梁,匯聚行業(yè)智慧,探索餐飲業(yè)與文化創(chuàng)意深度融合的發(fā)展新路徑。
座談會上,貴港市商務(wù)局相關(guān)負責人首先介紹了當前全市餐飲行業(yè)的整體發(fā)展狀況、面臨的機遇與挑戰(zhàn),以及近期出臺的相關(guān)扶持政策。會議指出,餐飲業(yè)作為服務(wù)業(yè)的重要組成部分,在促進消費、保障就業(yè)、豐富人民生活方面發(fā)揮著不可替代的作用。面對消費升級新趨勢和市場競爭新格局,推動餐飲業(yè)向特色化、品牌化、數(shù)字化方向轉(zhuǎn)型勢在必行。
與會代表包括本地知名餐飲企業(yè)負責人、烹飪行業(yè)協(xié)會代表、美食文化研究者及產(chǎn)業(yè)鏈相關(guān)人士。大家圍繞主題暢所欲言,討論焦點集中在以下幾個方面:一是如何深入挖掘貴港本土飲食文化,打造具有地域標識的特色菜品與餐飲品牌;二是如何應對成本上升、人才短缺等共性經(jīng)營壓力;三是如何利用短視頻、直播等新媒體進行創(chuàng)新營銷,拓展消費市場;四是如何順應綠色、健康消費理念,提升菜品質(zhì)量與安全水平。現(xiàn)場交流熱烈,提出了許多建設(shè)性意見,如建立常態(tài)化行業(yè)交流平臺、組織技能培訓與比賽、聯(lián)合文旅部門開發(fā)“美食旅游線路”等。
座談會后,一場精心策劃的文化藝術(shù)交流活動隨即展開。活動巧妙地將飲食文化與地方文化藝術(shù)形式相結(jié)合。現(xiàn)場不僅展示了依托貴港特色食材創(chuàng)作的創(chuàng)意菜品,更邀請了本地書法家、畫家以“美食”為主題進行即興創(chuàng)作,筆走龍蛇間,美食的意趣與藝術(shù)的雅韻相得益彰。還有傳統(tǒng)戲曲選段表演、茶藝展示等環(huán)節(jié),讓與會者在品味美食之余,沉浸于濃厚的文化藝術(shù)氛圍之中。
此次活動創(chuàng)新性地將行業(yè)務(wù)實研討與文化沉浸體驗融為一體,取得了顯著成效。一方面,商務(wù)局通過座談會傾聽了企業(yè)心聲,為后續(xù)制定更精準、更有效的行業(yè)政策提供了重要參考;另一方面,通過文化藝術(shù)賦能,提升了餐飲從業(yè)者的審美素養(yǎng)與文化自信,激發(fā)了其從傳統(tǒng)文化中汲取靈感、創(chuàng)新產(chǎn)品與服務(wù)的熱情。
貴港市商務(wù)局表示,未來將繼續(xù)扮演好“服務(wù)員”和“推動者”的角色,持續(xù)關(guān)注餐飲行業(yè)發(fā)展需求,積極搭建各類交流合作平臺,推動餐飲業(yè)與文化產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)更深層次融合,助力貴港餐飲業(yè)擦亮文化名片,實現(xiàn)高質(zhì)量發(fā)展,為繁榮地方經(jīng)濟與文化生活注入新的活力。